Si ottiene dalla maturazione del vino rosso ottenuto dalle varietà locali, conservato in botti di rovere, a cui vengono successivamente aggiunti alcool e aromi naturali, opportunamente scelti in base ad una antica ricetta tipica della parte meridionale della Romagna, affinatasi negli anni mirata ad ottenere un perfetto bilanciamento tra le sensazioni dolci delle ciliegie sotto spirito, legno in cui ha maturato ed amarognole della mandorla. Abbiamo voluto battezzare questo prodotto, proprio per le sensazioni evidenti che sprigiona, con la radice Kερ [leggasi KER] indoeuropea e poi greca riferibile al frutto croccante e gustosissimo della ciliegia e delle altre del genere Prunus.